NOMBRE ET PROFONDEUR DES CUVETTES
En tenant compte des dimensions de l'armoire et de la profondeur souhaitée pour l'évier, déterminer combien de cuvettes peuvent s'installer. Des éviers de grande profondeur sont parfaits pour le trempage et le lavage de piles de plats et ils offrent une capacité supérieure à celle des cuvettes traditionnelles avec pente.
Lors du choix d'un évier, l'emplacement de l'évacuation est important. Une évacuation à l'arrière augmente l'espace utilisable dans l'évier et en dessous, ce qui permet de maintenir la verrerie debout sur le fond plat et uniforme, tandis qu'une évacuation près de l'avant permet de travailler plus aisément.
Les éviers sont offerts à une seule cuvette et à deux cuvettes, pour une adaptation à la conception de chaque cuisine. Les éviers à une seule cuvette offrent une capacité supérieure, tandis que ceux à deux cuvettes permettent de laver d'un côté et de sécher de l'autre.